オヤジシェフ

旦那の在宅ランチ

昔から好きだったあんかけかた焼きそばをつくってみた

メニュー あんかけかた焼きそばが好きだ。オヤジも良く食べていた。特に銀座アスターのあんかけかた焼きそば(だと思う)は非常にうまい。高いけど。庶民派のbtyanはリンガーハットがお気に入り笑 海鮮あんかけかた焼きそば ...
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ピザ用チーズで簡単に作るカルボナーラがめちゃ美味かった

メニュー パスタの中ではカルボナーラが好きなんだけど、作り方もわからなかったけど、「料理研究家リュウジのバズレシピ」を参考にチャレンジしてみた。 簡単カルボナーラ 感想・雑感 いやほんとにうまい・・・。もう...
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冷蔵庫の中にあった焼きそばを作ったよー

メニュー 焼きそばって簡単に作れるからいいよね 焼きそば タマゴ乗せ 感想・雑感 いやもう食材切って一緒に炒めるだけだかららくだよねー レシピ 材料 2人前<食材>・豚の細切れ 200g・...
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前回無かった、うづらの卵を調達してが海鮮中華丼を作った 

メニュー うづらの卵が入ってないとね 海鮮中華丼 感想・雑感 なぜだろう・・・やっぱりうずらの卵があるだけで中華丼感がでてくる レシピ 材料 2人前<食材>・シーフードミックス 適...
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「もとだれ」のみで作る和風海鮮パスタは出汁のよく効いた汁なしうどんのようだ!

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醤油ラーメン作ってみたら、味噌にチャレンジしてみたくなるものである?w

メニュー もとだれを使った醤油ラーメンはとてもやさしい味で、とてもいい出来だった。そこで味噌ラーメンにもチャレンジしてみた。 味噌ラーメン 感想・雑感 悪くないんだけど・・・盛岡のみよし食堂の味噌ラーメンと...
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汁なしあんかけうどんは和風と言っても良いのだろうか?

メニュー 「あんかけ」って便利だね。なににぶっかけてもなんとかなるから・・・ あんかけうどん 感想・雑感 あんかけを作るときに鶏がらの創味シャンタンを使うけど「もとだれ」のおかげで優しい和風...
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もとだれベースの醤油ラーメンはとっても優しい味がする

メニュー さっと作れるラーメン。「もとだれ」と「創味シャンタン」の組み合わせはベストマッチだね。 醤油ラーメン 味玉入り 感想・雑感 油は使っていないチャーシューの油が浮くくらいのラーメン。ヘルシーなんじゃ...
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基本はパスタ。そしてナポリタン。

メニュー もう35年以上も前の事だが、高田馬場の喫茶店でバイトしていたころにカウンターで作っていたのがナポリタン。パスタは大量に油通しして仕込んであって、オーダーが入るとハムと玉ねぎとピーマンを切って炒め、そこへパスタを投入し、ケチ...
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中華丼にチーズを加えてチーズリゾットのハーフ&ハーフ(味変)を楽しんだ

メニュー 休日の昼だけど、チャレンジしてみたく・・・。なにか(どこかのHPかyoutubeだったと思う)に掲載されていた「中華丼×チーズ」でチーズリゾット風になる情報を仕入れたので、作ってみた。 野菜中華丼・チーズリゾット ...