オヤジシェフ

旦那の在宅ランチ

とろとろスクランブルエッグオムライスは簡単でうまい

メニュー 冷蔵庫にはソーセージと玉ねぎとピーマン。このままだといつものナポリタンになるところだけど、昨夜の冷めたご飯がいっぱいあると卵があるからオムライスにチャレンジ。 とろとろスクランブルエッグオムライス 感想...
旦那の在宅ランチ

メニューバランスを考えて紅鮭定食。メニューを考える大変さを知る。

メニュー こうやってブログにしてみると麺類が多いので焼き魚にしてみた 焼き魚(紅鮭)定食 感想・雑感 ダイソウの冷凍ご飯タッパー(製品名は違うと思う)を初めて使ってみた。なんだか、ご飯の甘みが増すような気が...
旦那の在宅ランチ

リュウジさんの茹で方で、和風パスタの味が劇的に良くなった!

メニュー パスタの茹で方って重要なのね 和風きのこパスタ 感想・雑感 パスタの味がすごく良くなることですごくおいしくなる。このもとだれだけの和風パスタも店で出してもいいんじゃね?ってくらいうまくできた。 ...
CookingMemo

料理研究家リュウジさんのパスタの茹で方は、パスタの味を劇的にうまくした

パスタの茹で方 バイトで作っていたナポリタンで使うパスタは、大量のパスタをお湯で茹でて、ザルにあけて、水で洗って、サラダ油混ぜて(油通しと呼んでた)冷蔵庫に仕込んでおいた。なので、家でも茹でてザルにあけるだけだったけど、この動画で紹...
旦那の在宅ランチ

いつものナポリタンだけど手順を変えるだけで劇的に味が変わる

メニュー もう35年以上も前の事だが、高田馬場の喫茶店でバイトしていたころにカウンターで作っていたのがナポリタン。なので、ナポリタンの出現率は高いです。でも今回はちょっと違うのだ。 ナポリタン 感想・雑感 ...
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豆板醤があったけど甜面醤がなかったの味噌で代用した麻婆豆腐がすげー美味かった

メニュー ランチじゃなくて夕飯に作ってみた 麻婆豆腐 感想・雑感 甜面醤の代わりの味噌がいい仕事しているのかな。すごくうまくできた。 レシピ 材料 2人前<食材>・豚ひき肉 200gほど・...
旦那の在宅ランチ

昔から好きだったあんかけかた焼きそばをつくってみた

メニュー あんかけかた焼きそばが好きだ。オヤジも良く食べていた。特に銀座アスターのあんかけかた焼きそば(だと思う)は非常にうまい。高いけど。庶民派のbtyanはリンガーハットがお気に入り笑 海鮮あんかけかた焼きそば ...
旦那の在宅ランチ

ピザ用チーズで簡単に作るカルボナーラがめちゃ美味かった

メニュー パスタの中ではカルボナーラが好きなんだけど、作り方もわからなかったけど、「料理研究家リュウジのバズレシピ」を参考にチャレンジしてみた。 簡単カルボナーラ 感想・雑感 いやほんとにうまい・・・。もう...
旦那の在宅ランチ

冷蔵庫の中にあった焼きそばを作ったよー

メニュー 焼きそばって簡単に作れるからいいよね 焼きそば タマゴ乗せ 感想・雑感 いやもう食材切って一緒に炒めるだけだかららくだよねー レシピ 材料 2人前<食材>・豚の細切れ 200g・...
オヤジシェフ

前回無かった、うづらの卵を調達してが海鮮中華丼を作った 

メニュー うづらの卵が入ってないとね 海鮮中華丼 感想・雑感 なぜだろう・・・やっぱりうずらの卵があるだけで中華丼感がでてくる レシピ 材料 2人前<食材>・シーフードミックス 適...
旦那の在宅ランチ

「もとだれ」のみで作る和風海鮮パスタは出汁のよく効いた汁なしうどんのようだ!

旦那の在宅ランチ

醤油ラーメン作ってみたら、味噌にチャレンジしてみたくなるものである?w

メニュー もとだれを使った醤油ラーメンはとてもやさしい味で、とてもいい出来だった。そこで味噌ラーメンにもチャレンジしてみた。 味噌ラーメン 感想・雑感 悪くないんだけど・・・盛岡のみよし食堂の味噌ラーメンと...