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シーチキンパスタを作ってみた。なんとなく海鮮風味になって、コクのあるあっさり？味でうまかった
和風シーフードパスタ
感想・雑感
茹でるお湯を少なくして、もとだれを入れる。少量なので出汁を麺に吸わせることで、麺がもとだれ味になり、和風感が引き立つ。もはやうどんのようだ。和風だしの効いたパスタ。我が家の定番になている。
レシピ
材料
２人前
＜食材＞
・玉ねぎ 半分
・ピーマン １個
・ニンニク １片
・冷凍シーフード 適当
・ママーパスタ 1.6mm
＜味付け＞
・もとだれ 適量
手順
2人前
＜事前＞
１．冷凍シーフード解凍
ボールに水をはって塩を少々いれてシーフード投入で解凍しておく
＜手順＞
２．水を４００ｍｌ沸騰させる
３．食材カット
・ニンニク 細かく切る
・玉ねぎ ピーマン ３mm幅くらいにスライス
４．パスタ茹でる
水が沸騰したら、もとだれを大さじ１杯強入れてパスタを茹でる
水が少ないのでパスタを押さえながら入れていく
水分が少なくなったら水を足す
途中でパスタを試食して硬さを確認
５．シーフード炒める（パスタを茹でながら）
油をひいてニンニクを投入し、香り立ってきたらシーフードを炒める
火が通ったら玉ねぎピーマンを投入して炒める
６．麺と絡めて炒める
麺が茹で上がるので、具材と合わせて炒める。
７．味付け
もとだれ 大さじ１杯 醤油 少々
８．よく混ぜながら炒める
味見して薄かったら醤油を足して調整
９．盛り付け
適当に盛り付けたらおしまい。
参考 チャンネル登録しているyoutubeを参考にしています
youtube けんますクッキング
youtube まかないチャレンジ
youtube 料理研究家リュウジのバズレシピ
クックパッド