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レシピ動画は本当に助かるね。うまくできる。
エビチャーハン
感想・雑感
いままで適当に作っていたけど、レシピ道理に作ると、かなりうまいチャーハンができる。
レシピ
けんますクッキングさんを参考にしました
材料
２人前
＜食材＞
・冷凍のエビ 適当
・チャーシュー（貰い物のチャーシューがあった）細かくカット
・ねぎ 適当
・卵４個（小さかったので大きさによっては調整していいかも）
＜味付け＞
・創味シャンタン 小さじ２
・もとだれ 大さじ１．５
・醤油 薄かったら
手順
＜事前＞
１．仕事途中のコーヒーブレイク中に
・卵を割って溶いてラップして冷蔵庫に入れておく
・水に入れたボールでエビを解凍しておく
＜手順＞
２．ご飯をレンジで解凍しておく
３．食材カット
・チャーシューは細かくカット
・ネギも細かくカット（youtube参照した）
４．エビの準備
ボールへ大さじ１くらい溶き卵と小さじ２くらいの片栗粉を入れ
塩コショウ少々・とお酒大さじ１入れてよく混ぜる
混ぜ終わったら、エビをよく焼く。もう食べられるくらい焼く。
焼き終わったら取り出しておく。
５．ご飯を炒める
油を少々いれてしっかり炒めるよ。
溶き卵を投入してさっと回す。
ほぼほぼ半熟（よりも汁っぽい）状態の時にご飯を投入。
創味シャンタン小さじ２（ちょっと多めでも良い）もとだれ大さじ１．５を加え
お玉の底（裏）を使って潰すように回して卵とご飯をよく混ぜて炒める。
味見をして薄かった醤油を足す。
６．チャーシュー投入
ご飯と卵が混ざったらチャーシュー投入してさらにさっと炒める
７．ねぎ投入
仕上げの直前くらいにねぎを投入してさらにさっと炒める
８．盛り付け
おおきめのお茶碗にエビを入れる。
エビの上にチャーハンを詰める。
お皿に裏返して完成。
参考 チャンネル登録しているyoutubeを参考にしています
youtube けんますクッキング
youtube まかないチャレンジ
youtube 料理研究家リュウジのバズレシピ
クックパッド